Зачем нужны в духовке конвекция и гриль?

Конвекция – принудительная циркуляция горячего воздуха в духовке, обеспечивает равномерное распределение тепла и нагрева приготовляемого блюда, позволяет выпекать одновременно на двух противнях. Конвекция незаменима при выпечке пирогов из сдобного теста, булочек, запеканок, т.к. не будет подгоревшего низа и сырого верха, блюда будут равномерно пропечёнными.

Гриль – дополнительный мощный нагревательный элемент в духовке, расположен сверху. Позволяет создать поджаристую корочку у мяса, рыбы или тостов.